Christoph Jenny is one of the four founders of the start-up Planted. Planted aims to create an alternative to animal meat. One of his motivations was to commit to the protection of animals and stop global climate change. Planted is now the fastest growing start-up in the field of alternative proteins in Europe.
He holds a Master’s degree in finance from the University of Zurich and started his career in asset management at Credit Suisse. He then joined KPMG and the Deal Advisory team. Before founding Planted, Christoph worked for Jacobs Holding.
Planted has been very successful in such a short time, where did you get the idea to create Planted?
Chez Planted, nous produisons de la viande à partir de protéines alternatives, l’accent étant mis sur une texture et une saveur de grande qualité.
La consommation de plus en plus de protéines alternatives au lieu de viande animale peut non seulement réduire l’impact négatif de l’industrie de la viande traditionnelle sur notre planète, mais elle sera également bénéfique pour notre propre santé.
How is it possible to reinvent the approach to meat on a global scale?
That’s the question we’ve been asking ourselves, and dozens of others. Increasing population and life expectancy, as well as rising incomes, are the main reasons for the growing demand for meat around the world. However, the current scale of the meat industry is more than unsustainable. At Planted, we want to change that. As an ETH spin-off in 2019, we want nothing less than a revolution in the food industry.
Nous sommes nombreux à apprécier le goût de la viande, mais plus à n’importe quel prix. La conscience de la nécessité de protéger notre environnement et les animaux croît rapidement. Et avec elle, la demande d’alternatives aux protéines animales.
Today, meat substitutes are subject to two main criticisms: Firstly, they often contain more additives and chemical ingredients than the meat itself, and secondly, vegan substitutes are often not sustainable. What is Planted’s position on these issues?
Planted est synonyme de :
- 100% taste
- 100% sustainable
- 100% natural ingredients
- 100% free of animal suffering (vegan)
sans souffrance animale (vegan) Nous nous sommes engagés à n’utiliser que des ingrédients 100% naturels et sans aucun additif dans nos produits. C’est ainsi qu’ils deviennent une alternative saine pour tous.
Notre planted.™chicken, par exemple, ne contient que quatre ingrédients : De l’eau, des pois, de l’huile de colza et une dose saine de vitamine B12.
We recently conducted a thorough analysis of our sustainability efforts. Our planted.™chicken, for example, saves 74% CO2, 46% less water than chicken meat, and save countless animals – In this regard, we can say that we have saved over half a million animals from slaughter.
Pour calculer l’empreinte carbone, nous avons évalué l’ensemble du cycle de vie de nos produits et de leurs contreparties animales. Eaternity a considéré nos produits du berceau à la tombe. De la culture et de la récolte des ingrédients à l’élimination des emballages, en passant par la transformation et le transport, la consommation d’énergie dans notre usine de production, le stockage et le transport vers les magasins – tout a été pris en compte.
Si vous souhaitez savoir quel est l’impact de votre consommation alimentaire personnelle, vous pouvez trouver notre calculateur ici : Better than chicken : planted.chicken
We are committed to using only 100% natural ingredients and no additives in our products. This is how they become a healthy alternative for everyone.
In just a few years, you’ve grown from a Swiss start-up to an Europe-wide presence. What has allowed the company to grow so quickly?
Plus nous touchons de consommateurs, plus nous pouvons changer les mentalités et avoir un impact.
Planted est désormais disponible en Suisse, en Allemagne, en Autriche, en France, en Italie et, depuis peu, en Grande-Bretagne, dans les restaurants, les magasins de détail ainsi que dans notre propre boutique en ligne. Les produits Planted, sont composés de différentes sources de protéines (pois, avoine, tournesol). La gamme actuelle comprend actuellement : planted.™ chicken, planted.™ pulled, planted.™ kebab et planted.™ schnitzel. À cela s’ajoutent différentes éditions limitées en étroite collaboration avec des chefs reputés comme Tim Raue ou Nenad Mlinarevic.
Our success is due above all to a strong and passionate team, as well as to consumers who trust us.
What role did investments play in the creation of Planted?
Bien entendu, un rôle très important, car sans nos investisseurs, nous n’aurions pas eu l’argent nécessaire pour l’augmentation de notre outil de production ainsi que pour l’amélioration de nos recherches scientifiques.
If you were to create a new company today, what would you do differently when Planted was started?
Sans aucun doute, beaucoup de choses, mais en fin de compte, il est important d’apprendre de ses erreurs et de s’améliorer constamment.
The big question today is what will food look like in 50 years? What can you tell us in this regard?
We are in the middle of an exciting and very rapid development process. Vegan or even vegetarian food has long been more than just a trend. For example, about one in eight people in Germany now buy alternatives to meat. Moreover, meat-free eating is now present in all age groups, with the under 30s being the most likely to declare a vegan or vegetarian diet. And this fact will in turn influence the diet of future generations.
I am convinced that in the future, bio-structured proteins will beat animal meat in terms of taste, sustainability, health, efficiency, and price.
Thank you very much!
