Christoph Jenny is one of the four founders of the start-up Planted. Planted aims to create an alternative to animal meat. One of his motivations was to commit to the protection of animals and stop global climate change. Planted is now the fastest growing start-up in the field of alternative proteins in Europe.
He holds a Master’s degree in finance from the University of Zurich and started his career in asset management at Credit Suisse. He then joined KPMG and the Deal Advisory team. Before founding Planted, Christoph worked for Jacobs Holding.
Planted has been very successful in such a short time, where did you get the idea to create Planted?
Alla Planted produciamo carne da proteine alternative, con l’accento sulla consistenza e il sapore di alta qualità.
Consumare sempre più proteine alternative invece della carne animale non solo può ridurre l’impatto negativo dell’industria tradizionale della carne sul nostro pianeta, ma gioverà anche alla nostra salute.
How is it possible to reinvent the approach to meat on a global scale?
That’s the question we’ve been asking ourselves, and dozens of others. Increasing population and life expectancy, as well as rising incomes, are the main reasons for the growing demand for meat around the world. However, the current scale of the meat industry is more than unsustainable. At Planted, we want to change that. As an ETH spin-off in 2019, we want nothing less than a revolution in the food industry.
Molti di noi apprezzano il gusto della carne, ma non più a qualsiasi prezzo. La consapevolezza della necessità di proteggere il nostro ambiente e gli animali sta crescendo rapidamente. E con esso, la domanda di alternative alle proteine animali.
Today, meat substitutes are subject to two main criticisms: Firstly, they often contain more additives and chemical ingredients than the meat itself, and secondly, vegan substitutes are often not sustainable. What is Planted’s position on these issues?
Piantato sta per :
- 100% taste
- 100% sustainable
- 100% natural ingredients
- 100% free of animal suffering (vegan)
Ci impegniamo a usare solo ingredienti naturali al 100% e nessun additivo nei nostri prodotti. È così che diventano un’alternativa sana per tutti.
Il nostro pollo piantato, per esempio, contiene solo quattro ingredienti: Acqua, piselli, olio di colza e una sana dose di vitamina B12.
We recently conducted a thorough analysis of our sustainability efforts. Our planted.™chicken, for example, saves 74% CO2, 46% less water than chicken meat, and save countless animals – In this regard, we can say that we have saved over half a million animals from slaughter.
Per calcolare l’impronta di carbonio, abbiamo valutato l’intero ciclo di vita dei nostri prodotti e delle loro controparti animali. Il nome del metodo dice già tutto: Eaternity ha considerato i nostri prodotti dalla culla alla tomba. Dalla coltivazione e raccolta degli ingredienti alla lavorazione e trasporto, il consumo di energia nel nostro stabilimento di produzione, lo stoccaggio e il trasporto ai negozi, lo smaltimento degli imballaggi – tutto è stato preso in considerazione.
Se vuoi sapere che impatto ha il tuo consumo personale di cibo, puoi trovare il nostro calcolatore qui: Meglio del pollo: planted.chicken
We are committed to using only 100% natural ingredients and no additives in our products. This is how they become a healthy alternative for everyone.
In just a few years, you’ve grown from a Swiss start-up to an Europe-wide presence. What has allowed the company to grow so quickly?
Più consumatori raggiungiamo, più possiamo cambiare gli atteggiamenti e avere un impatto.
Planted è ora disponibile in Svizzera, Germania, Austria, Francia, Italia e recentemente nel Regno Unito, in ristoranti, punti vendita e nel nostro negozio online. I prodotti Planted sono composti da varie fonti di proteine (piselli, avena, girasole). La gamma attuale comprende attualmente: pollo planted.™, planted.™ pulled, planted.™ kebab e planted.™ schnitzel. Inoltre, ci sono varie edizioni limitate in stretta collaborazione con chef rinomati come Tim Raue o Nenad Mlinarevic.
Our success is due above all to a strong and passionate team, as well as to consumers who trust us.
What role did investments play in the creation of Planted?
Certo, un ruolo molto importante, perché senza i nostri investitori non avremmo avuto i soldi per aumentare i nostri impianti di produzione e migliorare la nostra ricerca scientifica.
If you were to create a new company today, what would you do differently when Planted was started?
Senza dubbio, molto, ma alla fine è importante imparare dai propri errori e migliorare costantemente.
The big question today is what will food look like in 50 years? What can you tell us in this regard?
We are in the middle of an exciting and very rapid development process. Vegan or even vegetarian food has long been more than just a trend. For example, about one in eight people in Germany now buy alternatives to meat. Moreover, meat-free eating is now present in all age groups, with the under 30s being the most likely to declare a vegan or vegetarian diet. And this fact will in turn influence the diet of future generations.
I am convinced that in the future, bio-structured proteins will beat animal meat in terms of taste, sustainability, health, efficiency, and price.
Thank you very much!
